Hamursuz Karnabahar Pizza
Kilo vermeye çalışırken, ketojenik diyet uygularken ‘yaramaz‘ gıdalar kategorisine giren her şeyden vazgeçmek zorunda değilsiniz. Hamursuz karnabahar pizza gibi tat ve keyif olarak orjinaline yakın, kalorisi azaltılmış alternatifler deneyebilir; sıkılıp bırakma riskini minimuma indirerek diyetinize devam edebilirsiniz.
Unsuz Pizza Tabanı Nasıl Yapılır?
Karnabahardan pizza tabanı yapmanın farklı yolları var. Ben bir kaç denemeden sonra en iyi sonuç veren, en garantili yolun az sonra sizinle paylaşacağım olduğuna karar verdim.
❖ Bir orta boy bir karnabaharı alın ve parçalarına ayırın.
❖ Mutfak robotunda her seferinde 2-3 parça ilave ederek ufacık taneler elde edene kadar çektirin.
Bundan sonrası azıcık zahmetli ama,
Eğer karnabahar parçalarının suyunu iyice sıkmazsanız pizzanızın tabanı hamur gibi sağlam bir şekilde birbirine tutunamaz ve dağılır.
O zaman da pizza değil, üzeri pizzaya benzeyen bir karnabahar yemeği pişirmiş olursunuz.
❖ Bu yüzden elinizle ya da bir bez yardımıyla, gücünüzün yettiği ölçüde karnabaharların tüm suyunu sıkmaya çalışın.
❖ Daha sonra karnabaharları cam bir kaba alın ve 4 dk mikrodalga fırına koyun. (bu işlem kalan suyu da çıkarır ama mikro dalganız yoksa çok önemli değil.)
❖ Karnabaharlar soğuduktan sonra tuz, 1 adet yumurta, biraz mozzarella rendesi, biraz da eski kaşar gibi sert bir peynir rendesi ekleyin ve karıştırın.
Yumurta ve peynir, karnabaharın birbirine iyice yapışmasına, hamurumsu bir doku almasına yardımcı olacaktır.
Pişirme Kısmı
❖ Pizzayı pişireceğiniz tepsiye yağlı kağıt yerleştirin ve karnabaharlı karışımı ortadan kenarlara doğru açarak yayın.
❖ Üzerinde herhangi bir şey koymadan, pizzanızın tabanını 185 derecede rengi hafif dönene kadar 7-8 dakika pişirin.
❖ Soğuduktan sonra, önce üzerine domates sosunu, mozzarella peynirini sonra da arzu ettiğiniz diğer malzemeleri ekleyin. (Ben siyah zeytin, kapya biberi ve az miktarda sucuk tercih ettim.)
❖ Pizzanızı yine 185 derecede üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Hamursuz karnabahar pizza piştikten sonra üzerine roka gibi yeşillikler ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Not: Tüm fotoğraflar Gizushka’ya aittir. © Link verip kaynak gösterilmeden kullanılamazlar.
Gitmeden önce;
Hamursuz karnabahar pizza tarifini beğendiyseniz Sağlıklı Yaşam bölümüne göz atmak isteyebilirsiniz.
