Badem Unlu Kurabiye
Bugün menüde yine çay ve kahvenin yanına çok yakıştığını düşündüğüm ketojenik tariflerden biri var: Parça çikolatalı, badem unlu kurabiye. Gelin bu harika, şekersiz kurabiye nasıl yapılıyor beraber göz atalım.
Gerekli Malzemeler:
– Badem unu
– Hindistan cevizi unu (opsiyonel)
– Öğütülmüş keten tohumu (opsiyonel)
– Kabartma tozu
– Xanthan gum (opsiyonel)
– Saf vanilya (opsiyonel)
– Fındık içi
– Bitter çikolata (en az %70 kakao)
– Tereyağı
– Yumurta
– Tatlandırıcı
– Yoğurt (opsiyonel)
Kurabiyenin Yapılışı :
Derince bir kaba dolu dolu
– 6 çorba kaşığı badem unu,
– 2 çorba kaşığı hindistan cevizi unu ve
– 2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu koyun;
topaklarından kurtuluncaya kadar güzelce karıştırın.
(Ben daha zengin ve sağlıklı bir karışım olsun diye farklı malzemeler kullanıyorum ama arzu ederseniz siz direkt 10 çorba kaşığı baden unu da kullanabilirsiniz.)
Diğer kuru malzemeleri de ekleyin:
– 1 su bardağının 3’te 2’si kadar tatlandırıcı. (tatlandırıcıların şeker seviyesi marka ve tipine göre farklılık gösterebilir. Ben Eritritol kullanıyorum.)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı Xanthan gum (gluten vazifesi görür – opsiyonel malzeme)
– Çay kaşığının ucunun ucuyla saf vanilya (sakın çok koymayın oldukça acıdır – opsiyonel malzeme)
– 1 Orta boy (60 gramlık paket) kakao oranı yüksek bitter çikolatayı bıçak yardımıyla parçalayın ve karışıma ekleyin.
(Maalesef bu tarifte damla çikolata kullanamadım çünkü ketojenik olması için çikolatanın en az %70 kakao içermesi gerekir.)
– Üzerine 40gr. iç fındığı biraz ufalayarak ilave edin.
Sonraki adımda karışıma
– 2 adet yumurta,
– 1 çorba kaşığı yoğurt ve
– 50 gr. eritilmiş tereyağını ekleyin. Bütün malzemeleri birbirine yedirin.
– Ve tatlı kaşığını kendinize ölçü alarak, kurabiyeleri pişirmek üzere tepsiye, yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
– Üzerlerine çok bastırmayın. Şekil vermek için de çok uğraşmayın ama tabii tercih sizin. Ben ev yapımı şeylerin azıcık eğri büğrü olmasını daha bile çok seviyorum hatta.
– Son olarak da, kurabiyeleri önceden ısıttığınız 185 derecelik fırında 20 dakika civarında pişirin. Üzerleri kızıl kahveye dönünce fırından alabilirsiniz demektir.
– Zaten badem ununun pişme süresi normal una göre çok daha kısadır.
Afiyet Olsun!
Gitmeden Önce;
◎ Önemli Hatırlatma: Tüm fotoğraflar Gizushka’ya aittir. © Link verip kaynak gösterilmeden kullanılamazlar.
◎ Ketojenik Parça Çikolatalı Badem Unlu Kurabiye tarifini beğendiyseniz Sağlıklı Yaşam bölümüne göz atmak isteyebilirsiniz.
