Antioksidan Besinler
Antioksidan açısından en zengin besinler hangileri? Ne gibi faydalar sağlıyorlar? Vücut sağlığımızın korunmasında nasıl bir rol oynuyorlar? Gelin beraber göz atalım.
1. Çilek
⦾ En sevilen orman meyvelerinden biri ve tam bir C vitamini deposu olan çilek, aynı zamanda bir antioksidan kaynağıdır da.
⦾ Özellikle kırmızısı yerinde olanlar, onlara o rengi veren ve bir antioksidan türü olan antosiyanin açısından zengindir.
⦾ Antosiyaninler iltihap, virüs enfeksiyonları hatta kansere karşı dahi koruyucudur.
⦾ Ayrıca kötü kolesterolü (LDL) düşürdüğüne dair araştırmalar mevcuttur. Bu yönüyle kalp dostudur.
2. Turuncu Sebzeler
⦾ Havuç, tatlı patates ve tatlı bal kabağı gibi turuncu renkli sebzeler, onlara o rengi veren ve antioksidan özellik gösteren beta-karoten açısından zengindir.
⦾ A vitamininin öncül bir formu olan beta-karoten göz sağlığı açısından son derece önemlidir.
⦾ Ayrıca bu sebzelerin içerdiği fitokimyasallar bağışıklık sisteminin korunmasına, hormonların düzenlenmesine ve iltihapla savaşmaya yardımcıdır.
⦾ Ek olarak fitokimyasallar hücre sağlığının korunmasında da önemli rol oynarlar. Kanserle sonuçlanabilecek hücresel değişiklerin oluşma riskini azaltırlar.
3. Enginar
⦾ Akdeniz mutfağının önemli bir parçası olan enginar, antioksidan özellik gösteren klorojenik asit açısından zengindir.
⦾ Klorojenik asitler diyabet ve kanser riskini azaltır. Tansiyonu, kötü kolesterolü ve trigliserid seviyesini düşürür.
⦾ Ayrıca enginarın karaciğer sağlığını korumaya yardımcı olduğu da asırlardır bilinen bir bilgidir.
⦾ Buharda pişirildiklerinde ya da haşlandıklarında sağladıkları antioksidan miktarı neredeyse 2 katına çıkar.
4. Yaban Mersini
⦾ Sağlıklı besinlerle ilgili her türlü listede rastlayabileceğiniz yaban mersini tabii ki antioksidan besinler listesinde de en üst sıralarda yer alıyor.
⦾ Yaban mersini her 100 gramında sahip olduğu 9.2 milimol antioksidan oranıyla meyve ve sebzeler arasında en çok antioksidan içeren besinlerin başında gelir.
⦾ Vücudumuzu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
⦾ Aynı çilek gibi, içerdiği antosiyaninler sayesinde iltihap, virüs enfeksiyonları ve kötü kolesterol ile savaşır.
5. Pancar
⦾ Folik asit, lif, demir ve potasyum içeren pancar ek olarak ona koyu pembe rengini veren ve bir antioksidan olan betalain de içerir.
⦾ Betalain sindirim sisteminin sağlığını korumaya yardımcıdır. Özellikle kolon kanserine karşı koruyucu olduğunu gösteren araştırmalar mevcuttur.
⦾ Ayrıca pancar, bir eklem hastalığı olan osteoartrite ağrısını azaltır ve iltihapla savaşır.
6. Ispanak
⦾ Vitamin ve mineraller açısından zengin olan ıspanak bunlara ek olarak lutein ve zeaksantin antioksidanları içerir.
⦾ Her ikisi de göz sağlığı açısından büyük önem taşır.
⦾ Vücudu serbest radikaller ve oksidatif stresin etkilerinden korur.
7. Kırmızı ve Kara Üzüm
⦾ Koyu renkli üzümler antosiyanin ve proantosiyanidin antioksidanları içerir.
⦾ Antosiyaninler kötü kolesterolü düşürürken, proantosiyanidinler de kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu rol oynar.
⦾ Ayrıca içerdikleri hatırı sayılır miktardaki C vitamini de bağışıklık sistemin korunmasına yardımcıdır.
8. Bitter Çikolata
⦾ Bitter çikolata her 100 gramında içerdiği 15 milimol ile antioksidan konusunda yabanmersinini bile bir hayli geride bırakıyor.
⦾ Tabii çikolatanın kakao oranı ne kadar yüksek ise o kadar iyi olur.
⦾ Kakaodaki antioksidanlar kalp sağlığını korur; kötü kolesterolü ve tansiyonu düşürür.
9. Baklagiller
⦾ Bakla, nohut, fasulye, mercimek ve bezelye gibi baklagiller sınıfında yer alan besinler antioksidan özellik gösteren fitokimyasallar içerirler.
⦾ Fitokimyasallar bağışıklık sisteminin korunmasında önemli rol oynarlar.
⦾ Bunun yanı sıra barbunya kemferol adında spesifik bir antioksidan içerir.
⦾ Kemferolün göğüs, mesane, böbrek ve akciğer gibi kanser türlerinin büyümesini baskılayabildiğine dair çalışmalar vardır.
10. Pikan (Kıbrıs) Cevizi
⦾ Pikan cevizi, mineral ve sağlıklı yağların yanısıra yüksek miktarda antioksidan da içerir.
⦾ Buna ek olarak kandaki antioksidan miktarını da önemli ölçüde artırır. O yüzden normalde taşıdığından daha fazla antioksidan oranına sahip olarak düşünülebilir.
⦾ Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.
11. Kırmızı Lahana
⦾ Kırmızı lahana, ona rengini veren antioksidan türü olan antosiyanin içerir.
⦾ Antosiyaninler iltihap ve enfeksiyonlara karşı etkilidir.
⦾ Ayrıca kırmızı lahana antioksidan özellik gösteren C vitamini açısından da zengindir.
⦾ C vitamini cildi sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlü tutar.
12. Ahududu
⦾ Yabanmersini kadar olmasa da ahududu da iyi miktarda antioksidan içerir.
⦾ Çilek, renkli üzüm, kırmızı lahana ve yabanmersini gibi o da antosiyanin içerir.
⦾ C Vitamini ve manganez açısından zengindir.
⦾ Manganez kan şekerini dengelemeye, kemik sağlığını, beyni ve sinir sistemini korumaya yardımcıdır.
13. Kale (Kıvırcık Kara Lahana)
⦾ Kırmızımsı ya da morumsu renkte olan kale onlara rengini veren antosiyanin nedeniyle antioksidan açısından yeşil renkli olanlara kıyasla daha zengindir.
⦾ Kan şekerini dengeler.
⦾ Serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı savaşır.
⦾ İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik sağlığını korur.
14. Goji Berry (Kurt Üzümü)
⦾ Goji Berry içerdiği antioksidanlar sayesinde cildin yaşlanmasını geciktirir, göz sağlığını yaş ile ortaya çıkabilecek rahatsızlıklara karşı korur.
⦾ Kandaki antioksidan seviyesini ciddi ölçüde artırır.
⦾ Kan şekerini dengeler, karaciğeri korur, uyku kalitesini yükseltir.
⦾ Anksiyete ve depresyona iyi geldiğini gösteren çalışmalar vardır.
Kaynaklar: healthline, medicalnewstoday, emedicinehealth
Gitmeden Önce;
Alakalı Yazılar: Süper Gıdalar Listesi: En Sağlıklı Besinler Hangileri?
Antioksidan Besinler yazısını beğendiyseniz Sağlıklı Yaşam bölümüne göz atmak isteyebilirsiniz.
