Ketojenik Yemek Tarifleri
Kabak spagetti, özellikle ketojenik diyet uygulayanlar için oldukça sağlıklı bir alternatiftir. Hazırlaması maksimum 10 dakika süren pratik bir tariftir; herkes kolaylıkla pişirebilir. Spiral sebze doğrayıcısı haricinde özel bir malzeme ihtiyacı yoktur.
Spiral Sebze Doğrayıcı
Kabakları spagetti formuna getirebilmek için bir adet spiral sebze doğrayıcısına ihtiyacınız var. 20 ile 100 TL aralığında pek çok farklı marka bulabilirsiniz.
Yaygın olan iki model var. Biri kollu ve şekil olarak dikiş makinesine benziyor. Diğeri ise hem şekil, hem kullanım olarak kalemtıraşa benziyor.
Kollu olan hemen hemen hiç güç gerektirmiyor. (Bileğinde problem olanlar için avantajlı olabilir.)
Kalemtıraşa benzeyen ise ebat olarak minik, çekmeceye dahi kolaylıkla giriyor. (Küçük mutfaklar için avantajlı olabilir.)
Bende kalemtıraşa benzeyen model var örneğin. Kabak aşırı iri olmadıkça hiç bir problem çıkardığını görmedim.
En nihayetinde hepsi aynı işi görüyor zaten. O yüzden hangisini alsam diye çok mesai harcamayın.
Kabak Spagetti Nasıl Yapılır?
Gelin bir porsiyon kabak spagetti maksimum 10 dakikada nasıl pişirilir beraber göz atalım.
Malzemeler
✦ 2 adet orta boy kabak
✦ 2 çorba kaşığı zeytin yağı
✦ 1 diş sarımsak
✦ 75 ml Krema
✦ Rendelenmiş mozzarella peyniri
✦ Taze fesleğen
✦ Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
✦ Hafif derin bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytin yağı koyun ve ısıtın.
✦ 1 diş sarımsağı ufak ufak doğrayın ve ısınmış zeytin yağına ekleyin. Biraz da pul biber ilave edin.
✦ Sarımsak ve biberin aromasının yağa geçmesi için 30 saniye kadar bekleyin ama yağın kızmasına da izin vermeyin.
✦ Ardından spiral doğrayıcıdan geçirdiğiniz kabakları (sadece uç kısımlarını kesip alın soymayın) ekleyin ve 2-3 dakika çevirerek pişirin.
✦ Yarı pişmiş kabaklara 75 ml kadar krema ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
✦ Kabak özellikle bu şekilde ince kesildiğinde kolaylıkla pişen bir sebzedir. Çok pişirirseniz eriyip kaybolma riski vardır. O yüzden toplamda 6-7 dakikadan fazla pişirmeyin.
✦ Kremalı kabakları tabağa alın ve üzerine karabiber, rendelenmiş mozzarella peyniri ve taze fesleğen ekleyin.
Afiyet Olsun!
Not 1: Ben bu tarifi genellikle öğle yemekleri için tercih ediyorum. Kabak spagetti, protein ağırlıklı bir hale dönüşmesin diye de üzerine sadece bir miktar rendelenmiş mozzarella peyniri ve taze fesleğen ekliyorum.
Ama tabii arzu edenler peynir yerine kıyma, tavuk ya da hindi de ekleyebilirler.
Not 2: Kabak spagetti, ketojenik olmasının yanı sıra çölyak hastaları için de glütensiz, hoş bir spagetti alternatifidir.
Tüm fotoğraflar Gizushka’ya aittir. © Link verip kaynak gösterilmeden kullanılamazlar.
Alakalı Yazılar: Ketojenik Diyet Listesi : Düşük Karbonhidratlı Besinler
Bu yazıyı beğendiyseniz Sağlıklı Yaşam bölümüne göz atmak isteyebilirsiniz.
